Originario de la ciudad de Chihuahua, Eduardo Prieto Corral fue hijo del distinguido ganadero don Eleuterio Prieto García y de la señora Guillermina Corral Acosta.
Descendiente de una familia pionera en la ganadería en el Estado, don Ramón Prieto Sandoval, su abuelo, inculcó a su descendencia el amor y la pasión por la noble actividad ganadera que, desde sus primeros años, compartió con su padre y su hermano Eleuterio y ahora con su hijo Eduardo.
Inició sus estudios en el Colegio Palmore de la ciudad de Chihuahua, finalizando su carrera como licenciado en Administración de Empresas en el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey.
Contrajo matrimonio con la señora Consuelo Rodríguez Caballero formando una familia y procreando a sus hijos Eduardo, Liliana y Verónica.
Consciente de la necesidad de servir a la ganadería de su Estado, participó como presidente del consejo directivo de la Asociación Ganadera Local de Coyame en dos ocasiones y como delegado en diversos periodos.
Participó en el Consejo Directivo de la Unión Ganadera Regional de Chihuahua en los siguientes periodos: De 1971 a 1973 bajo el liderazgo de don Alfonso Ramos Sánchez; de 1973 a 1975 como Secretario del Consejo dirigido por don Néstor Baeza Montes; de 1975 a 1977 como Secretario del Consejo presidido por don Hilario Gabilondo Acuña; de 1977 a 1979 participó como Secretario siendo presidente don Federico Terrazas y 1999 al 2001 en el Consejo Directivo del presidente Manuel Payán Novoa.
Desde 1975 su amor al campo y espíritu innovador lo llevó a involucrarse también en la producción frutícola, además de la producción de forraje verde hidropónico para la suplementación del ganado operado con energía solar, un reto importante para su tiempo.
En el año 2006 diversificó su actividad ganadera hacia el aprovechamiento de la fauna silvestre y recibió en el año 2010 el reconocimiento de la Asociación Nacional de Ganaderos Diversificados “Mérito al Rancho Ganadero Diversificado”.
Don Eduardo Prieto Corral deja un legado de trabajo, disciplina, conocimiento y aportaciones al gremio ganadero. Descanse en paz.