Defienden denominación de origen del sotol
Sin respetar las normas de la denominación de origen, en Texas se elabora y comercializa sotol cuando su producción sólo se puede dar en Chihuahua, Durango y Coahuila, informó Enrique Elías Valdés, director general de Vinomex, productor del Sotol Hacienda de Chihuahua y consejero de Canacintra.
Explicó el industrial que la Denominación de Origen está protegida en la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual en Ginebra, Suiza, bajo el número 841, que ampara que la producción de la bebida sólo puede ser originada con plantas de Durango, Coahuila y Chihuahua.
Expuso que la elaboración del sotol en el estado norteamericano se generó en la escuela Universidad de Texas en Austin (UT) cuando profesor sugirió hacer un proyecto de sotol que evolucionó a productos que hoy se comercializan en diferentes puntos.
"Están construyendo en arena, porque no están adecuándose a la regulación", dijo Elías Valdés.
Al ser un derecho del estado, el empresario confió en que las autoridades tomarán cartas en el asunto para defender la denominación de origen de la bebida y los productores, dijo, trabajarán junto a éstas.
Tips al momento
Ex gobernadores en encuentro ganadero
Exgobernadores del PRIAN de Chihuahua participarán en el primer encuentro ganadero chihuahuense que organiza la Unión Ganadera Regional de Chihuahua mismo que se realizará los días 2 y 3 de mayo del presente año en las instalaciones de la UGRCH y el Hotel Sheraton.
El jueves 2 de mayo se imparte la clínica stockmanship con Ron Gill, profesor especialista en extensión ganadera para Texas A&M Agrilife Extension en la arena de rodeo a las 9:45; mientras que en el Hotel Sheraton Soberano a la 1 de la tarde se tendrá una charla sobre el entorno político con los gobernadores Fernando Baeza Meléndez, Francisco barrio Terrazas, Patricio Martínez y José Reyes báez posteriormente esto concluirá con una comida a las 2:30 de la tarde.
Para el viernes se encontrará con la conferencia Cattle Outlook por parte de Troy Applehans a las 8 de la mañana en el Sheraton y posteriormente una conferencia con el sector agropecuario México a cargo de Juan Carlos Anaya director general de Grupo Consultor de Mercados Agrícolas GCMA.
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