Pegan a sector alimentario carestía y caída de consumo en México
El crecimiento atípico que durante la pandemia presentó la industria alimentaria, este año se ha visto afectado por la contracción del consumo ante la pérdida del poder adquisitivo y por el alza en el precio de los productos agrícolas.
El director general de Molinos del Fénix, Rodolfo Espinosa Barrientos, y el director de la Planta de Pastas de La Moderna en Ramos Arizpe, Francisco Hernández, indicaron que 2020 fue un año muy atípico, en el caso de la producción total de La Moderna creció 14% y se fabricaron 273 mil toneladas de pasta, mientras que en la Planta de Ramos Arizpe la producción fue de 25 mil toneladas y creció 10%.
Sin embargo, este año se ha presentado una reducción de 30% en comparación a 2020, generada por la contracción del consumo ante la pérdida del poder adquisitivo a raíz de la pandemia, a lo que se suma el alza en precios en la parte agrícola, aunque este último no es un fenómeno nacional, sino internacional. Aun así, Molinos del Fénix esperan crecer 4% sus ventas versus 2020.
El impacto no es igual en todos los productos, algunos mantienen sus volúmenes, aunque otros sí tienen una reducción.
En el caso del impacto del incremento en los insumos, además del trigo, está el caso de las cajas de cartón corrugado, aunque no han presentado desabasto, si incremento de precios, también están las resinas con las que se producen los empaques y también ha afectado el incremento en el precio de los embarques.
Por lo que respeta a los productos, en el caso de las harinas este año han realizado ajustes durante febrero, mayo y agosto, un acumulado de 14%, cuando tenían muchos años sin hacer un ajuste de dos dígitos.
Por lo pronto, en el caso de la Planta de Pastas trabaja entre 70 y 80% de su capacidad, el 90% de la producción es para pasta tradicional.
Entre los nuevos productos que lanzarán están: una harina para pizzas dirigida al cliente doméstico, pues al industrial ya le vende y la producción de harina de avena, que será más adelante.
Finalmente, Espinosa indicó que este segundo semestre esperan estar más consolidados, aunque no saben qué tan estables pueden estar los precios.
Con información de Vanguardia
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