Precio de la carne se dispara; llega a su nivel más alto en diez años
El precio de la carne de res no hace caso a la moderación de la inflación y dispara su precio a un 17.8% anual, lo que provoca su costo más alto en los últimos diez años. Incluso, de acuerdo con datos publicados por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), la res ya tiene precios más altos que los alcanzados durante la pandemia de COVID-19.
"Esto se debe en parte a que los precios de ganado para engorda, sacrificio y canal en Estados Unidos, que son de referencia para México, se encuentran en los niveles más altos de su historia, ya que enfrenta el inventario de rebaño más bajo desde 1951", explicó Juan Carlos Anaya, director general del Grupo Consultor de Mercados Agrícola (GCMA).
Este problema se ha agudizado con el cierre de la frontera con México de la exportación del hato en pie, pues también ha hecho que haya menos ganado para la engorda, agregó el especialista.
En México el hato ganadero también ha disminuido por dos años de sequía, lo que llevó a que de mayo de 2022 a mayo de este año los precios por kilo del ganado para engorda hayan aumentado 27%, del ganado gordo para sacrificio 21% y del precio de la carne en canal 35%.
El precio del bistec de res, el más popular en el centro del país, subió 24% al mayoreo, mientras que al menudeo se reporta un alza de 18.24% anual en la primera mitad del mes, su mayor incremento desde la primera quincena de junio de 2015, cuando aumentó 18.88%
El precio del cerdo en pie también ha subido 21% debido a que en el país hay una menor producción por enfermedades (PRRS y PED), lo que ha reducido la oferta, dijo Anaya.
México es el mayor importador mundial de cerdo y primer comprador de Estados Unidos, donde el sacrificio de dichos animales ha disminuido, lo que hizo que el precio de esa carne aumentara 10.72% anual en la primera quincena de junio.
Así, los precios de la carne de res y de cerdo muestran aumentos anuales de dos dígitos desde febrero pasado.
"En las últimas semanas el precio del ganado bovino ha disminuido, pero el tema es hasta dónde los mercados populares y los autoservicios bajarán el precio, porque mientras siga habiendo demanda del consumidor, ellos no lo van a bajar", señaló Anaya.
La Presidenta Claudia Sheinbaum dijo el 12 de junio que su gobierno busca acuerdos o pactos voluntarios para incluir al pollo, res y cerdo en el Paquete Contra la Inflación y la Carestía (PACIC), comentaron especialistas de Banorte.
La Unión Nacional de Avicultores (UNA) y el presidente del Consejo Coordinador Empresarial (CCE), Francisco Cervantes, han corroborado un próximo acuerdo en ese sentido, agregaron los analistas.
Modera el paso
La inflación general moderó su marcha en la primera mitad de junio, para llegar a 4.51% a tasa anual, tras dos quincenas consecutivas al alza, pero manteniéndose arriba del rango objetivo del Banco de México (Banxico).
La desaceleración fue apoyada por un menor dinamismo en los precios de frutas y verduras, que reportaron una baja anual de 1.72%, su décima contracción en las últimas 11 quincenas, lo que contribuyó a atenuar el alza de 11.86% de los productos pecuarios.
La inflación de energéticos y tarifas autorizadas por el gobierno se mantiene estable, con un aumento anual de 3.92%, por debajo de la inflación general, lo que deja entrever que no ha generado presiones adicionales, agregaron los especialistas.
El componente subyacente, que incluye los precios de productos menos volátiles y que determina la trayectoria de la inflación a mediano plazo, se aceleró por sexta quincena consecutiva, a 4.20% anual, la mayor desde la primera quincena de mayo de 2024.
Al interior, destacó el rubro de servicios, cuya inflación se ubicó en 4.61%, su tercera quincena de aceleración, en la que alcanzó su nivel más alto desde la segunda mitad de febrero.
No obstante, la inflación de mercancías se mantuvo estable en 3.84%.
Durante los últimos meses se observa que la inflación anual de mercancías ha repuntado rápidamente desde los niveles muy bajos del año anterior, por lo que analistas de Banamex estiman que este componente seguirá al alza, si bien a un menor ritmo, considerando la estabilidad del tipo de cambio y la moderación en la inflación de los precios al productor.
Asimismo, consideran que la inflación anual de servicios comenzó a ceder en meses recientes, y aunque aún se encuentra alejada de su promedio histórico, prevén que la disminución de las presiones sobre este componente se consolidará en los próximos meses.
Con este resultado a la primera quincena de junio, la inflación general en lo que va del segundo trimestre de 2025 promedia 4.2%, superando en 30 puntos base lo estimado por Banxico. No obstante, las últimas declaraciones de ciertos miembros de la Junta de Gobierno anticipan un recorte de medio punto porcentual a la tasa de referencia, lo que la llevaría a 8.00% en la reunión de mañana.
Con información de Informador.mx
Tips al momento
Va tomando forma el acuerdo por Cruz y Mayra para el 2027
Como ya andamos en las precampañas adelantadas para el 27, pudiéramos decir que existe ya un acuerdo político entre el grupo de Cruz Pérez Cuéllar y el de Ariana Montiel por la gubernatura y la alcaldía de Ciudad Juárez.
Recientemente vimos a Cruz Pérez Cuéllar junto a Ariadna Montiel, el operador del grupo Coyoacán Carlos Castillo, la delegada del bienestar en Chihuahua, Mayra Chávez y los diputados locales "ariadnistas" previo al consejo nacional.
Luego Carlos Castillo destapó a Mayra Chávez para la alcaldía de Ciudad Juárez y consideró a Cruz Pérez Cuéllar como un buen perfil, ya saben para la gubernatura.
Ahora la delegada Mayra Chávez aparece en eventos públicos del gobierno municipal de Ciudad Juárez, como fue la entrega de apoyos que encabezó el DIF municipal a cargo de la esposa del alcalde Pérez Cuéllar, la licenciada Rubí Enríquez
Ya en estas precampañas adelantadas cualquiera supone que se está tratando de proyectar a Mayra Chávez desde eventos públicos, en un posible acuerdo ya en común entre ambos grupos dentro de morena.
Cuauhtémoc Estrada dona 41 mil pesos para Cuba
El coordinador de los diputados chihuahuenses de Morena, Cuauhtémoc Estrada, informó en redes sociales que se sumó a los donativos en favor de Cuba.
El diputado por Juárez, indicó que se suma al llamado del "dirigente en retiro Andrés Manuel López Obrador".
Apenas unos días la presidenta Claudia Sheinbaum exhibió en "la mañanera" el costo por casa diputado en los Congresos locales, en Chihuahua cerca de los 23 millones de pesos.
Cuauhtémoc Estrada expresó una reflexión "Desde cuándo ser solidario es malo?, en qué momento ver por el débil, vulnerable o desposeído, se convirtió en defecto?, estamos viviendo una etapa en donde algunos aplauden al poderoso que sin derecho y solo por tener un gran ejército puede apropiarse de lo que no le pertenece y, critican a quien pide que no olvidemos a quienes están pasando hambre. Por qué el amor al prójimo, la fraternidad humana y las acciones que se emprenden para buscar ser solidarios con quien los necesita, son actualmente sometidas a un escrutinio tan egoísta?
"Mi solidaridad con la gente de Cuba, con las niñas, niños, jóvenes, mamás, adultos mayores, siempre respetaré su derecho a que puedan decidir lo que consideren mejor para su país, pero ello no debe ser impedimento para que la ayuda humanitaria fluya, en especial en estos momentos tan urgentes", dijo el legislador.
López Obrador llamó a apoyar con donativos a Cuba a través de la fundación Humanidad con América Latina A.C., misma que fue creada y aceptada por el SAT apenas el 9 de marzo.
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