Prevén caída de 3.1% en consumo de carne de res
El sector cárnico en México prevé que el consumo de carne de res se reduzca en 3.1% durante el 2026, impactado por diversos costos operativos, la presencia del gusano barrenador y la imposición de cupos de importación, lo que restringe el acceso a proteína de menor costo, advirtió el Consejo Mexicano de la Carne (ComeCarne).
Macarena Hernández, directora del organismo, precisó que la proteína de res registró un incremento en el precio desde el 2025, derivado de diversos factores de mercado que se han presentado, los cuales se verán trastocados con la desaparición del producto dentro del Paquete Contra la Inflación y la Carestía (PACIC), pues ahora se establecerán cupos de importación.
A pesar de que el consumo de carne de res mantenía una tendencia ascendente desde el 2022 hasta el 2025, que registraba aumento de 3.3% anual con cerca de 2 millones 313,300 toneladas de carne; para este año, se romperá la tendencia, con la caída de 3.1% entre los mexicanos.
Y aunque el consumo de otros tipos de carne como pollo, cerdo y pavo ascenderá, el de res tenderá a la baja por los altos precios, pues con la presencia del gusano barrenador, el ganadero tiene que desembolsar mayores recursos para cuidar sus cabezas y esto determina altos precios.
Durante el 2025, el precio del ganado aumentó 7.8% y el cerdo 6.7%; mientras que el pago de electricidad se elevó 4.2%, los empaques y plásticos 5.7%, servicio de agua potable 5.7%, tarifas en transporte de carga 6%. “Es multifactorial y afecta a las empresas. La inseguridad continua y el robo y extorsión genera pérdidas económicas a las empresas y va repercutir en los precios y baja el consumo”, precisó el Consejo.
Con el incremento del 13% al salario mínimo a partir del 2026, hay posibilidad de que aumente el consumo, sin embargo, las empresas tienen que solventar los incrementos en los insumos, materia prima, los seguros, “estamos en la etapa de equilibrio y que las empresas puedan crecer y tengan certidumbre”, dijo la directora de ComeCarne.
Con la imposición de cupos arancelarios, ComeCarne tiene la previsión de que las importaciones de carne de res disminuyan en 33.1%, tanto las provenientes de Norteamérica (que ya presentaban descenso desde hace tres años) como las de sudamericanas (por nuevas reglas de comercio exterior).
Aunque EU es el principal importador, ha descendido su participación. “Es un cambio que refleja el esfuerzo por reducir la dependencia de un solo país y de fortalecer las relaciones con otros como Brasil”, señaló.
Aunque el consumo de otros tipos de carne como pollo, cerdo y pavo ascenderá, el de res bajará por los altos precios, pues con la presencia del gusano barrenador, el ganadero tiene que desembolsar mayores recursos, señala la industria.
Con información de El Economista.
Tips al momento
Marcela Herrera en el “sótano de la justicia”, según encuesta de aprobación ciudadana
Trascendió que en los resultados de la encuesta para medir la aprobación ciudadana y el conocimiento de los presidentes de tribunales estatales que la casa encuestadora GobernArte, la presidenta del TSJE Marcela Herrera, se encuentra en el penúltimo lugar…
Con una aprobación del 16.1%, la Chihuahuense ocupa el lugar 31 de las 32 entidades federativas de México, solo superando a Fanny Amador de Tlaxcala, lo que deja a Chihuahua en el sótano de la justicia.
Cabe mencionar que el estudio se realizó a dos meses de haber tomado protesta, primeras semanas en las que la presidenta decidió hacer “gira” por varias ciudades y estados de la república, mientras los nuevos jueces y magistrados se acomodaban en las oficinas del Tribunal .
Para esta encuesta se tomó una muestra estratificada de 885 encuestas aplicadas con ayuda de la Inteligencia Artificial para la estratificación digital, según la página el margen de error oscila entre 2.5% y 3.7%, con un nivel de confianza del 95% y una tasa de rechazo del 55%.
Tras petición de Unifrut, federación comienza investigación antidumping a manzanas de EU
Esta mañana se publicó en el Diario Oficial de la Federación el inicio de investigaciones sobre prácticas desleales en comercialización de manzanas provenientes de los Estados Unidos, esto tras una petición de Unifrut, organización civil que apoya a los frutícolas.
La solicitud se realizó el pasado 29 de agosto del 2025, ante la Secretaría de Economía, en donde se expuso una tendencia creciente de las importaciones de manzanas originarias de los Estados Unidos, además de la baja de precios, mismos que no cubren los costos de producción de las manzanas producidas en México, contienen precios nacionales y afectan sus indicadores económicos y financieros.
Para esta investigación ya autorizada, se tomará en cuenta la temporalidad del 1 de abril de 2024 al 31 de marzo de 2025, así como el periodo de análisis de daño el comprendido del 1 de abril de 2022 al 31 de marzo de 2025 y entre las importadoras que podrían acudir a comparecer ante la Secretaría de Economía solo se encuentra la Operadora Futurama por parte del estado de Chihuahua, las demás se sitúan principalmente en Jalisco, Baja California, Ciudad de México y Sonora.
Hay que recordar que Chihuahua es el primer estado productor de manzana, por lo que, de aprobarse el antidumping, podría ayudar a la estabilidad de precios y mejores condiciones de comercialización del fruto.
El “caldito” de César Jáuregui…
Quien anduvo de gira en Camargo fue el Fiscal General del Estado, César Jáuregui Moreno, quien inclusive se paro a promocionar el “mejor caldo de Chihuahua”, según su video difundido en redes sociales.
En la grabación, el fiscal aparece acompañado de Arturo Rey Porras, mejor conocido como “El Chilaquil”, una figura emblemática del béisbol en Camargo, lo que dio mayor visibilidad al material que aparece en el perfil personal de Jáuregui.
El video se propagó mientras Jáuregui cumplía una agenda de actividades en el municipio, aunque hasta el momento, la Fiscalía General del Estado no ha compartido información sobre su visita al municipio…
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