Sector panadero no ve aumento de precios en el corto plazo por inflación
Ante el complejo panorama inflacionario global, la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) aseguró que no se prevén incrementos drásticos en el precio del pan en el corto plazo; mientras que proyectó que el consumo de este alimento incrementará en 3% durante el 2026.
Julián Castañón Fernández, representante del sector, señaló que, aunque los costos de producción están sujetos a la volatilidad de los commodities internacionales, factores como una buena cosecha de trigo a nivel mundial servirán como "colchón" para proteger la economía de las familias mexicanas.
En conferencia de prensa, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora, Pastelera y Similares (Canainpa) dijo que el sector busca “desmitificar” el consumo del gluten en el pan, ya que aseguró que es falso que engorde y haga daño a la salud.
Aclaró que la “celiaquía” es mínima en la población mexicana y que el rechazo al pan suele deberse a procesos de fermentación deficientes.
Uno de los ejes estratégicos de la industria para los próximos años es la estandarización de las porciones, lo cual llevaría a un mayor consumo del pan y crecimiento del sector. Según la Canainpa, el pan dulce mexicano —que busca la declaración de Patrimonio Inmaterial de la Humanidad y posteriormente una Denominación de Origen— nació originalmente como una pieza de entre 40 y 42 gramos.
Actualmente, las piezas comerciales han duplicado ese tamaño, lo que ha alimentado la percepción negativa sobre su impacto en la salud. El plan del sector es regresar gradualmente al porcionado correcto para 2027.
La panadería en México representa el 2.5% del PIB nacional, con una estructura donde el 90% de los establecimientos son micronegocios.
Pese a las modas dietéticas, el consumo per cápita ha mostrado resiliencia, subiendo de 34 a 36 kilos anuales en el último lustro, impulsado en parte por fenómenos gastronómicos locales como el "Festival de la Torta".
Con una distribución de consumo de 80% pan blanco y 20% pan dulce, el sector se mantiene como uno de los más "democráticos".
Al cuestionar si el incremento de los precios de los energéticos se trasladarán al consumidor en breve, el empresario también dueño de la panadería La Tahona, señaló: “Ya se empieza a sentir el repunte, pero no será algo salvaje. Lo que nos va a proteger es que viene una muy buena cosecha de trigo. Podríamos ver ajustes paulatinos de entre el 3% y 5%, pero no un golpe seco".
Con info de El Economista
Tips al momento
Se le olvida a Andrea que militó en el PRI antes que en Morena
La Senadora con licencia, Andrea Chávez mando una indirecta en redes sociales a Cruz Pérez Cuéllar publicando “Morenista desde siempre”.
Esto se da luego de que hiciera público el respaldo por parte de la dirigencia de PVEM hacia el alcalde con licencia.
Chávez le deseo suerte a Cruz con el partido Verde, pero expresó “yo voy con Morena". Cabe mencionar que a Andrea Chávez se le olvidaron sus inicios en el PRI…
Monreal afirma que respaldo del PVEM mueve el tablero político en Chihuahua
El coordinador de los diputados federales de Morena, Ricardo Monreal, afirmó que el respaldo del Partido Verde Ecologista de México (PVEM) a Cruz Pérez Cuéllar para la gubernatura de Chihuahua es una decisión exclusiva de ese partido y reconoció que el anuncio “mueve el tablero político”.
“Sí vi la nota ayer por la noche en la que el Partido Verde se pronuncia por él como candidato a gobernador. Obviamente este adelanto sí prefigura y mueve piezas políticas, pero en todo caso es una decisión de ellos. Yo no me meto a la política del Verde.”, afirmó.
Monreal agregó que no tiene una opinión negativa sobre la estrategia electoral del PVEM y reiteró su respaldo personal al alcalde con licencia de Ciudad Juárez.
Reaparecen espectaculares de César Jáuregui
El exfiscal César Jáuregui volvió a colocar espectaculares con su imagen y el lema “Por Chihuahua, siempre listo”, dejando en claro que retomó sus aspiraciones políticas rumbo a 2027 por la candidatura a la alcaldía de Chihuahua por el PAN.
Hay que recordar que anteriormente ya había varios espectaculares; sin embargo, al momento de renunciar a su cargo como fiscal general, después del operativo en el que se desmanteló un narco laboratorio y fallecieron dos agentes estadounidenses de la CIA, el político bajó su propaganda política, hasta que ayer fue reanudada, con lo que el exfiscal entró de lleno a la competencia política....
La batalla interna de Morena
Tal parece que los morenistas hicieron caso omiso a las indicaciones de la dirigencia y siguen las confrontaciones entre los grupos de aspirantes a la Coordinación de Defensa de la Cuarta Transformación en Chihuahua.
Y es que en redes sociales comenzó a circular un video, tras el espaldarazo del verde a Cruz Pérez Cuéllar para la candidatura a la gubernatura por Morena. En el clip, en donde se acusa al edil de ser panista y únicamente utilizar al partido guinda para llegar al poder, también se enaltece a la senadora con licencia, Andrea Chávez, quien por cierto es la principal rival del juarense en las contiendas internas.
Aunque ninguno de los dos aspirantes han hecho comentarios directos, es evidente la polarización de Morena en el estado de Chihuahua, a tal grado que los operadores de Chávez ya comenzaron con el golpeteo en redes…
Ahora habrá que ver si hay respuesta de los crucistas, pues los dos aspirantes tienen sus antecedentes de controversias…
El espaldarazo del Verde a CPC llega a nivel nacional
La noticia de que el Partido Verde Ecologista se declinó por el aspirante a la Coordinación de Defensa de la Cuarta Transformación en Chihuahua, Cruz Pérez Cuéllar el día de ayer, ya llegó a nivel nacional, pues esta mañana apareció en algunas columnas de medios nacionales.
En medios como Reforma, el Universal y Milenio, el juarense aparece como el aspirante que elegirá el partido guinda y aliados para la contender por la gubernatura de Chihuahua, dejando fuera a su compañera de partido, la senadora con licencia Andrea Chávez, quien también aplicó para la coordinación y sigue esforzándose para encabezar las encuestas internas.
Por cierto, en los Tips en Cascada de este medio de comunicación, después del anunció el día de ayer el PVEM que terminó con la neutralidad que manejaba el partido, advertimos que Pérez Cuéllar se aventaja como el candidato predilecto para la contienda electoral que se espera en el 2027.
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