México identifica aguacates criollos con potencial de exportación y mejores que el Hass
yTAdHMXMéxico identificó diversas variedades de aguacates criollos cuya pulpa puede ser congelada para exportación o para la producción de aceite, entre otros usos, además de que poseen cualidades superiores a las comerciales, como el aguacate Hass, informó este sábado la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural(Sader).yTAdHMX Omnia.com.mx
yTAdHMXEn un comunicado, la dependencia indicó que a través del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias(Inifap), brazo científico-técnico de la Sader, llevó a cabo un estudio de 15 tipos de aguacates criollos provenientes de los estados de Guanajuato y Nayarit “para determinar su rendimiento, contenido de pulpa y aceite y sabor”.yTAdHMX Omnia.com.mx
yTAdHMXLos datos preliminares de la investigación “mostraron que hay materiales criollos cuyo peso es similar al aguacate Hass, el cual ronda de 150 a 300 gramos. Estas son las variedades Fuerte y Uriel, con 198 y 161 gramos, respectivamente”, expuso el investigador del Campo Experimental Bajío del Inifap, Salvador Guzmán Maldonado.yTAdHMX Omnia.com.mx
yTAdHMXY agregó que el contenido de pulpa de algunos genotipos “es significativamente superior al del Hass (66 % del peso, en promedio)”.yTAdHMX Omnia.com.mx
yTAdHMXComo ejemplo puso la variedad Fuerte que “contiene 91 % de pulpa” debido al pequeño hueso que posee, mientras que Uriel presenta un “77 por ciento de su peso”.yTAdHMX Omnia.com.mx
yTAdHMXAdemás, existen otros materiales que se pueden dedicar a la producción de pulpa, como Landin 1 y 2, NNN, Pata de Pichó, Pachis, RLV Alargado y Verde Punteado, los cuales presentan del 70 hasta el 83 % de pulpa, apuntó.yTAdHMX Omnia.com.mx
yTAdHMXCon respecto al contenido de aceite, los investigadores del Inifap demostraron que hay materiales criollos que llegan a presentar hasta el 68 por ciento de aceite, llamados “aguacates mantequilla”, como Pachis 2, NNN, RLV Alargado, Pata de Pichón y Lindan 3, porcentaje superior considerando el 18 por ciento del aguacate Hass.yTAdHMX Omnia.com.mx
yTAdHMXEl Inifap dijo que “ha detectado que solo en Guanajuato existen al menos 300 tipos diferentes de aguacate criollo”. Sin embargo, “debido a la forma en que se propaga, se cree que muchos provienen de un mismo tipo”. yTAdHMX Omnia.com.mx
yTAdHMXEl investigador destacó que, para verificar el origen genético de estos materiales, el Instituto realiza un estudio con microsatélites y a través de la secuenciación, en colaboración con el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav) del Instituto Politécnico Nacional (IPN).yTAdHMX Omnia.com.mx
yTAdHMXRecordó que se denomina aguacate criollo al que es propio de una región, que ha sido conservado y protegido por las poblaciones donde se produce, principalmente para autoconsumo.yTAdHMX Omnia.com.mx
yTAdHMXEste tipo de fruto se desarrolla en Puebla, Michoacán, Nuevo León, San Luis Potosí, Nayarit y Guanajuato.yTAdHMX Omnia.com.mx
yTAdHMXEl especialista refirió que en general, “el aguacate criollo es de color verde y en algunos casos la cáscara es gruesa como la del Hass”, aunque existen criollos que presentan cáscara de color negro, que es tan delgada que se consume junto con la pulpa.yTAdHMX Omnia.com.mx
yTAdHMXDestacó que el consumo de aguacate, que en México es de seis kilogramos per cápita al año, tiene beneficios para la salud.yTAdHMX Omnia.com.mx
yTAdHMXAfirmó que, de acuerdo con estudios realizados en las Universidades de Loma Linda en Los Ángeles, California, y Tufts en Boston, Massachusetts, “comer medio aguacate da una sensación de saciedad y mejora la memoria en personas de la tercera edad”.yTAdHMX Omnia.com.mx
yTAdHMXY también se demostró que el consumo de aguacate disminuye el riesgo de padecer trombosis.yTAdHMX Omnia.com.mx
yTAdHMXCon información de EFEyTAdHMX Omnia.com.mx
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