Por pandemia, cerraron cerca de  70 restaurantes afiliados a Canaco

La pandemia provocó en 2020 el cierre de 67 de los 140 restaurantes afiliados a la Canaco, es decir, cerca del 50 por ciento, informó Omar Armendáriz, vicepresidente del organismo.

Estimó el empresario restaurantero que los establecimientos que sobrevivieron tardarán de un año a un año y medio en recuperarse y estar en las mismas condiciones previas a la pandemia.

Explicó que el desplome al inicio de la contingencia del 80% en las ventas obligó a las empresas a achicarse y prescindir de colaboradores con quienes negociaron liquidaciones, sin embargo, de manera gradual se han recontratado.

En algunos casos, dijo, fueron cerrados restaurantes por la naturaleza de su ubicación, principalmente en plazas comerciales que dejaron de registrar afluencia.

Apuntó Omar Armendáriz que la continuidad de las operaciones es lo que favorece en este momento al sector,  porque les permite pagar todos los compromisos económicos que asumieron el año pasado los empresarios para evitar bajar la cortina de los establecimientos.