La UACH brinda consejos para celebrar una Navidad sin desperdicio
_Llama a disfrutar estas fiestas decembrinas cuidando el planeta._
En México, la comida es parte central de la convivencia familiar y entre amigos. Una de las épocas más vinculadas a la comida es la temporada decembrina. Las cenas navideñas buscan la abundancia, con algunos platillos que casi exclusivamente se preparan en esta ocasión, pero cuando hay abundancia, por lo general también hay desperdicio. La Dra. Guadalupe Virginia Nevárez Moorillón, investigadora de la Facultad de Ciencias Químicas de la UACH, indicó que en estas fechas el desperdicio de alimentos en los hogares se incrementa de un 20 a un 40 %.
Entre las razones principales se encuentran la compra o la preparación excesiva de alimentos y el servir platos con porciones grandes durante la cena navideña. Los acompañamientos, como el puré de papa o la ensalada, se sirven, pero luego no se consumen. Con la idea de “que no vaya a faltar comida”, preparamos más de lo que vamos a consumir.
“El problema no es solo económico por el gasto que ya se realizó en la compra de alimentos que no se consumen; también es un problema ambiental, porque los desperdicios generan compuestos que contribuyen al calentamiento global. También es un problema de desperdicio de recursos: la producción de alimentos es una de las actividades humanas que más agua consumen y que requieren más espacio en el planeta”, aseguró la también docente universitaria.
Cabe destacar que el problema de seguridad alimentaria es un tema que se toma con seriedad en la Universidad Autónoma de Chihuahua. La alimentación es eje de muchos de los programas de licenciatura y posgrado, donde se estudia la producción de alimentos, su procesamiento y sus efectos sobre la salud. En el 2025, el lema de nuestra Máxima Casa de Estudios fue: “Por un 2025 sin desperdicio de alimentos”.
La Dra. Nevárez Moorillón recomienda a la comunidad celebrar la Navidad con un espíritu de conciencia ecológica. Poner de moda la Navidad sostenible y disfrutarla junto a nuestra familia y amigos, renovando el mensaje de amor y protección hacia nuestra casa común, el planeta.
A continuación, les presentamos algunos consejos prácticos:
° Planifica el menú con tiempo. Prepara una lista de los alimentos que necesitas para tus cenas, considerando los que tienes en casa. Una lista de compras te ayudará a evitar comprar ingredientes en exceso. Incluye en tus menús ingredientes de temporada y de productores locales que, además de ser más frescos, tienen una menor huella ecológica porque se gasta menos en transporte.
° Porciones moderadas en la cena. Es mejor que los invitados repitan, a que se sirvan platos con exceso de comida y luego se desperdicie. Lo que no se consumió en la cena navideña es perfecto para el recalentado.
° Aprovecha los alimentos sobrantes. Refrigera y congela los alimentos que puedan consumirse más tarde. Guárdalos en porciones pequeñas, en recipientes herméticos. Una buena costumbre es etiquetar los recipientes con el contenido y la fecha de preparación.
° Crea nuevos platillos reciclando alimentos. Podemos usar nuestra capacidad creativa para preparar nuevos platillos con los alimentos que sobraron. Prepara sopas o cremas con los vegetales que sobraron, una discada de pavo o un pudín de pan.
° Compartir es recibir bendiciones. Ten a la mano recipientes reutilizables para que los invitados puedan llevarse provisiones a casa y comparte con tus vecinos. También puedes donar alimentos a organizaciones locales, asilos y casas de apoyo para grupos vulnerables.
Finalmente, la Dra. Nevárez Moorillón expresó que la Navidad es una época de celebraciones y reflexión, por lo que invitó a la sociedad a reflexionar sobre nuestros hábitos de consumo.
“Que uno de nuestros propósitos de Año Nuevo, sea el ser consumidores responsables y disminuir el desperdicio de alimentos en nuestros hogares. Fomentemos estos buenos hábitos en nuestra familia y seamos agentes multiplicadores de la conciencia ambiental. Una Navidad sostenible será benéfica para nuestros bolsillos y para el planeta. Porque, cuidando nuestra casa común, construimos un mejor futuro para nosotros y para las generaciones futuras”, concluyó.
Tips al momento
“Cancelan” navidad en Chiapas por aumento de casos de Sarampión
En donde dejaron de lado el espíritu navideño y cancelaron la navidad fue en el estado de Chiapas, esto por la creciente tasa de casos de sarampión en la entidad.
Tal parece que ha aumentado a tal grado que las autoridades decidieron extremar medidas, entre ellas cancelar eventos masivos, hicieron un llamado a que la población se vacune y hacer uso de cubrebocas, además del aislamiento domiciliario, medida que no se veía desde el Covid-19.
Según cifras de la Secretaría de Salud, hasta el 21 de diciembre de 2025, hay 216 casos sospechosos estudiados; 80 casos confirmados, distribuidos en 19 municipios y 30 localidades, aún sin fallecimientos.
Morenistas en Coahuila siguen instrucciones de Alcalde, y votan en contra de Presupuesto de Egresos
Coahuila se sumó a las entidades en que no gobierna la 4T en donde diputados morenistas rechazaron el Presupuesto de Egresos, sin presentar observaciones, y es que al momento los estados de Querétaro, Durango, Guanajuato y Aguascalientes de parte de las bancadas guindas.
Esto, después que de un audio que se exhibió en donde la presidenta de Morena, Luisa Alcalde, pedía que en los estados en donde no gobierna el oficialismo, los diputados morenistas rechazaran por completo el Paquete de Egresos.
Así fue el día de ayer en Coahuila, y hace una semana en la ciudad de Chihuahua, en donde diputados morenistas votaron en contra, aunque con sus excepciones en puntos importantes como el endeudamiento por tres millones, en donde las diputadas, Rosana Diaz y Edith Palma, no votaron.
Cancelan Sesión de Diputación Permanente; no llegaron diputados
Trascendió que esta mañana el único diputado presente para llevar a cabo la sesión de Diputación Permanente fue el Presidente Guillermo Ramírez.
A unos minutos de comenzar, solo se encontraba en la Sala Morelos, Ramírez, faltando los demás diputados de la mesa directiva, Oscar Ávitia, Nancy Frías, Francisco Sánchez, Pedro Torres, Irlanda Márquez, Xochitl Contreras y José Luis Villalobos, mientras que la legisladora Rosana Díaz se encontraba en línea.
Cabe mencionar que el diputado Arturo Zubia, presentaría una iniciativa para diseñar e implementar programas integrales de acompañamiento para garantizar la inclusión, permanencia y conclusión de quienes cursan la educación básica, pero debido a la falta de quórum se canceló la sesión.
Sheinbaum tomará vacaciones en Acapulco
La presidenta Claudia Sheinbaum se une a la lista de políticos que vacacionan estos días festivos, así lo aseguró esta mañana durante su rueda de prensa matutina.
“Ya no vamos a ir a Chilpancingo, me voy de vacaciones a Acapulco tres días”, dijo la mandataria nacional al cuestionarlo sobre su posible visita al municipio.
Será este 25, 26 y 27 de diciembre que Sheinbaum se quede en la localidad costera, para disfrutar de vacaciones, regresando a labores el lunes 29. Cabe mencionar que en días anteriores la presidenta había adelantado que tomaría un descanso.
Se arman de insultos dirigente del PRI y ex Comunicación del extinto Poder Judicial
En redes sociales, el dirigente municipal del PRI, Pedro Beristaín y el también priista y ex titular de comunicación del extinto Poder Judicial, Luís Rubén Maldonado, se liaron a insultos.
Todo comenzó por una nota donde aparece registrada en el padrón de Morena, la regidora del PRI, Ana Lilia Orozco.
Luís Rubén Maldonado publicó en sus redes sociales la noticia de esta afiliación de la sobrina de Graciela Ortiz en Morena, asegurando que "no le sorprendería" que la actual dirigencia municipal del PRI, es decir a cargo de Pedro Beristaín estuviera afiliada, al sostener que juega doble y los premian.
Pedro Beristaín respondió a los comentarios asegurando que él es 100% político y 1000%priista, de los de "deberas".
Luís Rubén señaló que la ortografía de Pedro Beristaín demuestra su escasa preparación política.
Pedro Beristaín se le lanzó: "Pobre tu lealtad a un partido que te dio todo vendió traidor y Pendejo".
La reacción de Luís Maldonado: "Pedrito: el que está hueco como dirigente eres tú y vas a acabar en Morena, al tiempo. A diferencia tuya yo tengo militancia desde el vientre de mi madre y la tuya siempre ha sido por conveniencia; tan así que como dirigente ni emociones ni generas conversación: eres invisible para la sociedad..."
Gobiernos de Morena pagan con vales de "única tienda" el aguinaldo al personal de salud
Los gobiernos de Morena, pagaron con vales electrónicos el aguinaldo al personal de salud, pero que sólo pueden gastar en una tienda y en un plazo de 10 días como si fuera "una tienda de raya",
Trabajadores de Veracruz del gobierno de Morena de Rocio Nahle, recibieron su pago de aguinaldo con vales que solo se pueden gastar durante 10 días en Chedraui.
La Secretaría de Salud del Estado de Veracruz que encabeza Valentín Herrera, pagó a los empleados a través de NetPay, el aguinaldo pero solamente se puede gastar en tiendas Chedraui.
Con el cinismo que caracteriza a la 4T, el secretario de salud dijo que "no estaba ni enterado".
De nuevo con los casos de abuso de poder y corrupción.
Advirtieron atentados contra gobierno de Morena por apoyar a cartel del narco
Recientemente en redes sociales circuló un video donde integrantes del CJNG advirtieron de atentados contra el gobierno morenista de Zacatecas, por la protección de David Monreal a un grupo delictivo.
Este grupo criminal llamó a toque de queda de la población desde las 9 de la noche, e incluso les dicen a los militares y guardia nacional que no se preocupen, que pueden circular por las carreteras.
Cumplieron con los atentados, este sábado detonaron un artefacto explosivo contra autoridades estatales de Zacatecas en un camino de terracería.
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Será este 25, 26 y 27 de diciembre que Sheinbaum se quede en la localidad costera, para disfrutar de vacaciones, regresando a labores el lunes 29. Cabe mencionar que en días anteriores la presidenta había adelantado que tomaría un descanso.
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Pedro Beristaín respondió a los comentarios asegurando que él es 100% político y 1000%priista, de los de "deberas".
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